6/28昼の部
先日告知しました
— 麺堂 稲葉 (@mendou_inaba) June 27, 2015
「鴨煮干しつけそば 750円」
予定通り日曜日から販売します
二番ダシも合わせたので50食くらいは出せると思います
鴨チャーシューもいい出来、
ぜひ食べてみてください pic.twitter.com/NxjKxic5I8
鴨の二番ダシは鴨ガラを崩しながら炊いて白湯にしました
— 麺堂 稲葉 (@mendou_inaba) June 27, 2015
粘度はありませんがまったりな旨味をだせました
これと鴨煮干し清湯を合わせたスープがベースになります pic.twitter.com/mrA0ABtZZz
ブログを更新しました「明日からの限定」 http://t.co/6vON1Xb60L
— 麺堂 稲葉 (@mendou_inaba) June 27, 2015
と言うわけで、行って来ました。
最近、並びが早くなったんですね(´д｀|||)
到着時、9番手でした。
。
いつも通り、開店の少し前にオーダーを取りに来ます。
予定通り、鴨煮干しつけそば。
定刻開店。
カウンターに着席。
程なくご対麺
麺堂稲葉＠鴨煮干しつけそば posted by (C)まあしい
早速つけ汁を一口。
おお！
ビシッと醤油ダレの効いた鴨出汁。
旨い！
麺行きましょう。
中太平打ちのツルッとして、
夏にぴったりな感じですね。
旨い！
つけ汁につけ食します。
シャバ系のスープだけど、絡みは問題ないですね。
すするとさらに鴨。
いいわ、これ＾＾
つけ汁のネギも鴨にはやはり鉄板！
鴨チャーシューは柔らか旨い･:*:･(*´∀｀*)ｳｯﾄﾘ･:*:･
固形物を食べ終え、スープ割を。
いつもの魚介のスープだと思うんだけど、
鴨が強い！
旨い！
一気に完飲完食。
旨かった！
ご馳走様でした＾＾
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