味噌らーめん一玄＠茨城県古河市（2015-83杯目)

6/12夜の部

6/11から味噌以外のメニューも提供開始と言う情報が入ったので、本日、仕事終わりで行ってきました。

到着は20：00くらい。
ウェティングボードに名前を書き、中待ち。
食べるものは決まってるんでが、一応メニューを見ます。
少ししたら、一気に前客も通され、僕もカウンターに着席。
お冷提供と同時にオーダー。

ホールのスタッフも厨房のスタッフも随分慣れて来たようで、仕事っぷりに落ち着きが感じられます。

１０分ほどでご対麺。

味噌らーめん一玄＠醤油つけ麺 posted by (C)まあしい

味噌らーめん一玄＠醤油つけ麺 posted by (C)まあしい
目を惹くのは、ドデカイチャーシュー！

早速、つけ汁を一口。
鶏がベースでしょうか。
醤油ダレがビシッと効いてて、一味も効いてて（ちょっとだけピリ辛）すごく好み。
旨い！

麺行きましょう。
5/29訪問時は、ぬるいと感じた麺もきっちり〆られています。
食感違う。
ツルツルでモチモチシコシコ。
これ、すっごい歯ごたえなんだけど、オーションでも使ってるのかな？？
当然だけど、今回の方が断然旨いっす＾＾

ほうれん草をつけ汁に。
柔ですが、箸休めにもってこいって感じ。
メンマは、太いけどやわらかくて良いね。
チャーシューは、厚さもすごい！
それでも、やわらかくて旨いね～＾＾

一気に固形物を食べ終え、スタッフにスープ割りについて聞くとあるとことでお願いしました。
（普段なら、割りスープの写真は撮らないんですが、あまりにも良い薫りだったので）
提供と同時に薫る鶏の良い薫り。

味噌らーめん一玄＠割りスープ posted by (C)まあしい
ブーメラン方式もいいけど、こういう方式のほうが好き。
醤油は、たぶん、これがベースのスープ。
それを堪能出来るんだもん。
なにもしてない割りスープを一口。
提供時に感じた薫り、そのまま。
旨みのみを抽出し、臭みのないスープ。
こりゃー旨い。

つけ汁に投入。
やっぱり、旨いです。

一気に完飲。

旨かった！
ご馳走様でした＾＾

味噌ラーメンのお店なのに醤油つけ麺旨い！
醤油ラーメンも塩ラーメンも旨いに違いない！！
楽しみが増えた＾＾

メニューはこんな感じ。

味噌らーめん一玄＠メニュー posted by (C)まあしい