8/15夜の部
今日は、まぜそばです。
松屋製麺所で店主に「こちらの麺をまぜそばに使いたい」と言った所、「縮れ麺よりストレート麺がいいでしょう」と製麺室のスタッフに確認してくれました。
出来立てがあったようです。
2玉購入しました。
茹で時間は、3分～3分半。
3分半がベストだとことでした。
まぜそばなので、二玉茹でます。
具は、チャーシュー、ネギ、タマネギ、食べるラー油、煮干粉、そして、砕いた柿の種（わさび）。
（柿の種は、おすすめアイテムですよ＾＾）
あとは、タレと煮干昆布油。
タレと油と麺は先に混ぜて、それから具を乗せました。
ご対麺
今日は、まぜそばです。
松屋製麺所で店主に「こちらの麺をまぜそばに使いたい」と言った所、「縮れ麺よりストレート麺がいいでしょう」と製麺室のスタッフに確認してくれました。
出来立てがあったようです。
2玉購入しました。
茹で時間は、3分～3分半。
3分半がベストだとことでした。
まぜそばなので、二玉茹でます。
具は、チャーシュー、ネギ、タマネギ、食べるラー油、煮干粉、そして、砕いた柿の種（わさび）。
（柿の種は、おすすめアイテムですよ＾＾）
あとは、タレと煮干昆布油。
タレと油と麺は先に混ぜて、それから具を乗せました。
ご対麺
Rider'sNoodleMARCY＠まぜそば posted by (C)まあしい
食べます。
モチモチ麺はまぜそばでも美味しい！
でも、自作のタレがイマイチ。
ラーメンだとよかったけど、シャープな方がまぜそばにはいいんだな、きっと。
昆布酢で途中味変。
あら、これはいい感じ。
スープ割りして完食。
麺が想像以上にいい感じだっただけにタレ・・・・
タレには改良の余地あり。
ご馳走様でした。
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