中華蕎麦サンジ＠栃木県小山市（2014-3杯目）

1/2昼の部その一

1/1夜。ﾕｰｽｹからメール。
少しヤリトリして、サンジに決定。

到着は10：25
すでに8人の並び。
食券を購入し、並びに接続。
しばらくして、大晦日にもお会いしたご夫婦がお子さんを連れて・・・
今年も早速お会いしましたね。
やはり、縁があるようです＾＾

開店前には、３０人ほどに並びになったでしょうか。

定刻よりちょっと遅れて開店。
ファーストロット確定です。
11：20ご対麺

中華蕎麦サンジ＠二号つけ蕎麦（ﾉﾘﾏｼ） posted by (C)まあしい

中華蕎麦サンジ＠二号つけ蕎麦（ﾉﾘﾏｼ） posted by (C)まあしい

中華蕎麦サンジ＠二号つけ蕎麦（ﾉﾘﾏｼ） posted by (C)まあしい

中華蕎麦サンジ＠二号つけ蕎麦（ﾉﾘﾏｼ） posted by (C)まあしい
早速スープ行きましょう
ベースは通称１号（つけ蕎麦）の豚魚のスープに煮干のスープを足した物。
１号に比べ、粘度は少ない物のそれでも少しトロミがあります。
煮干が加わり旨いです＾＾
僕は、こっちのが好きかも＾＾

麺行きましょう。
太さは、昨年同様の太さで極太よりは細目で太麺って感じですね。
昨年までの歯切れの食感から一転、ツルモチシコシコの麺に（と、この時点では感じました）。
小麦薫る美味しい麺です＾＾

つけ汁につけ、食します。
それぞれ単体でも旨いけど、やっぱりつけて食べるのが旨い＾＾

海苔は、つけ汁に浸し、麺を共に。
海苔の風味もいいですね～＾＾

チャーシューも柔らか旨～
メンマもコリコリだけど、硬すぎず旨い！
味玉も半熟で旨い＾＾

固形物を食べ終え、スープ割をもらいます。
スープ割後も絶品。
旨いわ(人´∀｀)．☆．。．:*･ﾟ

食べ終え、店主にご挨拶。
麺について聞くと、やはり、「少し配合変えてます。また少し変える予定です(￣ー￣)ﾆﾔﾘ」と。
僕にとっては、この変化も楽しみの一つなんですよね＾＾
御馳走様でした＾＾